A la Chandeleur, fais toi peur

Vive le burn, mais ne vous retournez pas comme une crêpe

Chaque jour de l'année est l'occasion de faire la fête, certains jours plus que d'autres. Après la journée des câlins, on est surtout 40 jours après Noël et on fête donc la Chandeleur.

Cette fête marquait originellement le passage de l'hiver (la pénombre) au printemps (la lumière), quand on commence à s'apercevoir réellement que les jours se rallongent (sachant que le 21 décembre signe la nuit la plus longue de l'année). On allumait donc les chandelles, la festa candelarum. Les crêpes avec leur forme ronde étaient plus tard censées représenter le soleil et la lumière.

De nos jours, certains motards réalisent des burns en rond pour fêter à leur manière cette fête traditionnelle, chaque siècle ayant ses rites.

La recette de crêpes sucrées

1/2 litre de lait
225g de farine de blé
3 œufs
20g de beurre fondu
5 cuillères à soupe de sucre en poudre, une pincée de sel
1 bouchon de bière et de rhum ambré

Mettre la farine dans un saladier, ajouter le sucre, le beurre fondu et les oeufs et la pincée de sel, plus l'alcool. Battre le tout en ajoutant le lait au fur et à mesure jusqu'à obtenir une pâte fluide. Laisser repose la pâte.